Madeleines extra bonne

Voici de bonnes madeleines (prises dans ma collection les incontournables de la cuisine) :

Ingrédients pour 18 madeleines environ (sa fait un peu plus) :

  -  3 oeufs
  -  150 gr de sucre en poudre
  -  150 gr de beurre
  -  170 gr de farine
  -  1 c.a.s a café de levure (1/2 paquet)

Technique:

  -  Mettez le four à préchauffer à 200°c
  -  Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
  -  Mettez le beurre à fondre dans une casserole (ou au micro-ondes) et versez sur le mélanger sucre oeufs. Mélangez puis ajouter la farine et la levure très progressivement tout en mélangeant au fur et à mesure. Versez la pâte dans les moules. Laissez reposer ainsi pendant 10minutes.
  -  Enfournez et laisser cuire 10 à 12 min et démoulez sur une grille. Puis laissez refroidir avant de déguster même si c'est dur de résister.

Moi j'y rajoute soit des raisins secs trempé dans l'alcool, de la vanille, du cacao LAISSEZ LIBRE COURT A VOS ENVIE!!!!


Bon apétit